是我們在故鄉的異國菜，
也是他們在異國的故鄉菜。
之一，棨勛的中和市華新街異國美食參觀紀錄
我正巧住在中和市興南路二段，離華新街很近，每年四月間該條街都舉辦潑水節供緬甸移民及華僑等過節，盡情歡樂，我雖然知道華新街有很多緬甸、雲南美食，可是卻很少前往體會與瞭解，這次藉由通識課程需要，特地撥空前往參訪。
我順著華新街口往下走，放眼去招牌規格整齊，街道地上的柏油特別塗上不同色彩，這是中和市公所在99年初規劃施工的，使街景具有觀光價值，招牌標示都是中文，但沿著騎樓觀察各店家所販售的食物，都是緬甸及雲南的地方小吃，食品名稱除中文外，都會另以緬甸文繕寫，以利緬甸人閱讀點餐，看到緬甸文我眼花撩亂，每一個字看起來都像符號，無法想像與串連。
辛西雅醫生（Dr. Cynthia Maung）於 1959 年出生在緬甸 Moulmein 的一個克倫族（Karen）家庭，之後進入仰光大學就讀醫學系。1988 年 8 月 8 日爆發反抗軍政府的八八學運時，辛西雅醫生正在家鄉鄰近的克倫族村落進行實習醫療工作，眼見軍方對這場抗爭展開血腥鎮壓，辛西雅醫生隨即收拾行囊，與其他支持民主化的學生一起潛逃泰國，並領導一群同樣具有醫療訓練背景的難民夥伴，在泰緬邊境的泰國小鎮美索（Mae Sot）為流亡學生提供醫療協助，梅道診所（Mae Tao Clinic）於焉在 1989 年成立。
▲ 1988 年緬甸八八學運。
起先，這裡只是一所臨時醫療站，大家都以為事件會很快平息、大夥兒很快就可以返回家鄉；然而隨著時光流逝，緬甸境內仍戰火不斷、政局動盪，民主化的日子遙遙無期，前來尋求醫療協助的難民也越來越多了。於是梅道診所的規模與服務，在外界捐助、國際組織以及慈善團體的支援，還有辛西雅醫生的領導與眾人的投入下日益擴大且愈加完善。 除了為緬甸難民同胞、貧苦移工、村民、老弱婦孺以及叢林中流離失所的人們提供免費醫療服務外，梅道診所也提供各種醫療訓練課程並推廣婦幼保健工作，還設立幼兒園照顧家人傷／病故的孤苦孩童；另外也訓練一批「背包醫療隊」，進入叢林或緬甸境內的偏遠村落，提供巡迴醫療服務並宣導疾病預防和衛生保健的觀念與工作。
▲ 梅道診所一景。
一、湄公河簡介
上圖：湄公河流域與流量
湄公河是亞洲最重要的跨國水系與世界第六大河流；發源自中國青海省，在中國境內稱瀾滄江，流經寮國、緬甸、泰國、柬埔寨，於越南胡志明市流入南海。她是下游盆地超過6000萬人的生活命脈，無論糧食、運輸或者其它經濟活動，都與其息息相關；同時其流域的生物多樣性僅次於亞馬遜河流域，擁有許多珍貴的物種，包括數種稀有的淡水魚類及爬蟲類。
二、各國的湄公河開發活動
上圖：湄公河流域植被與各國自然資源
崛起
室利佛逝（Srivijaya）王國的時代約為西元七世紀到十三世紀，位於今日印尼的蘇門答臘，是當時沿海貿易的主要中心，利用其優越的地理位置與雄厚的貿易經濟實力，逐漸發展成東南亞的強國，對東南亞地區的沿海及島嶼具有廣泛與深遠的影響。
西元500年左右，室利佛逝起源自蘇門答臘的巴領旁（Palembang，又譯巨港），貿易十分興盛，憑此經濟實力，室利佛逝開始向外擴張，直到12世紀，室利佛逝的版圖涵蓋蘇門答臘、斯里蘭卡、馬來半島、西爪哇、蘇拉威西島、摩鹿加群島、婆羅洲島、維薩亞斯群島。
盛世
室利佛逝能夠興盛，在此以下列幾點概述其有利的條件與統治方式：
